Restaurant FYN

Restaurant au 5ème étage de Speakers Corner sur Parliament Street, où la cuisine africaine moderne rencontre la philosophie culinaire japonaise de retenue saisonnière et de respect de chaque ingrédient. FYN-prononcé " fayn — - est inspiré du fynbos, le règne végétal riche en biodiversité unique à la région du Cap en Afrique du Sud. Le menu est un reflet émotionnel de la terre et de la mer: goûts, textures, pensées et souvenirs.

L'équipe est dirigée par le chef fondateur Peter Tempelhoff, la directrice culinaire Ashley Moss et la sommelière et directrice du service Jennifer Hugé. Les distinctions parlent d'elles-mêmes: FYN a été classé parmi les 50 meilleurs restaurants du monde pendant quatre années consécutives, se classant 37e en 2022 en tant que meilleur restaurant d'Afrique, 75e en 2023, 60e en 2024 et 82e en 2025. En 2023, le restaurant a également reçu le Prix du restaurant durable Flor de Caña.

L'espace est suspendu entre immobilité et énergie, une pièce de contrastes calmes où l'obscurité rencontre la lumière, expansive mais intime, brute et raffinée. Situé au-dessus du centre animé du centre-ville du Cap, FYN offre une expérience culinaire élevée, élémentaire et intentionnelle.