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Peter Duncan
La Petite Colombe
Peter Duncan est un chef sud-africain dont le parcours dans la gastronomie a été façonné par un travail acharné, la curiosité et un profond respect pour l'artisanat. À partir de débuts modestes, il a développé ses compétences grâce à de longues heures et à une expérience pratique, travaillant dans certaines des plus grandes cuisines d'Afrique du Sud. Son parcours l'a conduit à La Petite Colombe, où il a intégré une équipe soucieuse de cohérence et de créativité. La philosophie de Peter est simple: laissez parler les ingrédients, concentrez-vous sur les détails et continuez toujours à vous améliorer. En 2025, il a reçu 2 couteaux aux Best Chef Awards à Milan.
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