Carla Schulze

Carla Schulze ne complique pas trop les choses. En tant que chef exécutif au SALON, sa cuisine est confiante, intelligente et dirigée par l'instinct plutôt que par la mode. En étroite collaboration avec Luke Dale Roberts, elle a façonné l'un des restaurants les plus discutés du Cap. Née à Johannesburg d'un père autrichien et d'une mère écossaise, elle a grandi autour d'un héritage mixte. Diplômée de la Jackie Cameron School of Food and Wine, elle a obtenu une place à la cuisine d'essai. Sous sa direction, SALON a remporté le prix du Meilleur Nouveau Restaurant en Afrique (2024) et du Restaurant de l'année (2025). Carla ne s'intéresse pas aux tendances — seulement au raffinement des plats et à un leadership constant.