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Matt van den Berg
Mertie
Matt van den Berg est un chef sud-africain connu pour ses saveurs audacieuses et son approche réfléchie des ingrédients locaux. Initié à la gastronomie par sa sœur, il a d'abord étudié le baccalauréat en commerce avant de se lancer dans l'hôtellerie. Il s'est entraîné dans des restaurants réputés tels que Waterkloof, Greenhouse, The Test Kitchen et La Colombe sous la direction de Luke Dale-Roberts et James Gaag. En 2020, Matt a cofondé How Bao Now. Il est actuellement Chef cuisinier de Mertia dans les vignobles du Cap, qui a remporté 3 étoiles aux Eat Out Awards 2026 et a été nommé Restaurant de l'année aux LUXE Restaurant Awards. Il a également reçu Un Couteau des Prix du Meilleur Chef.
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