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John Norris-Rogers
JETÉE
John Norris-Rogers est chef cuisinier au PIER, le restaurant gastronomique du Groupe La Colombe au V & A Waterfront. Diplômé de la Silwood School of Cookery (2013), il a débuté à La Colombe sous la direction de Scot Kirton et James Gaag. Après un temps en tant que chef privé en France, il est revenu en tant que Sous-Chef, puis a ouvert La Petite Colombe en tant que Chef Cuisinier en 2017. En décembre 2021, il a dirigé l'ouverture de PIER, créant des menus "une ode à l'océan" mêlant techniques françaises classiques et touche locale. PIER a obtenu trois étoiles aux Eat Out Awards pendant deux années consécutives et le meilleur restaurant d'Afrique du Sud aux World Culinary Awards 2023.
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