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John Norris-Rogers
MUELLE
John Norris-Rogers es el chef principal de PIER, el restaurante de alta cocina del Grupo La Colombe en el V&A Waterfront. Graduado de la Escuela de Cocina Silwood (2013), comenzó en La Colombe con Scot Kirton y James Gaag. Después de un tiempo como chef privado en Francia, regresó como Sous Chef, luego abrió La Petite Colombe como Chef Principal en 2017. En diciembre de 2021, dirigió la inauguración de PIER, elaborando menús "una oda al océano" que combinan técnicas clásicas francesas con un toque local. PIER obtuvo tres estrellas en los premios Eat Out Awards durante dos años consecutivos y el Mejor Restaurante de Sudáfrica en los Premios Culinarios Mundiales de 2023.
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