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Sebastian Stehr
Más allá
El chef Sebastian Stehr es Chef Ejecutivo en Beyond, el restaurante del Grupo de Restaurantes FYN en Buitenverwachting wine farm en Constantia. Su carrera comenzó con Peter Tempelhoff en The Greenhouse en 2009, seguida de años como chef privado en yates de lujo. Regresar a Ciudad del Cabo durante Covid, se reincorporó al grupo en más Allá del lanzamiento y se levantó para Chef Ejecutivo y Socio. Su cocina refleja un profundo compromiso con los indígenas, a menudo olvidados Cabo ingredientes. Trabajando con el paleoecólogo Dr. Jan de Vynck, desarrolló los Orígenes del menú de degustación de sabores. Más allá de que es reconocida por el Mundo de las 50 Mejores Descubrimiento y tiene Dos Estrellas de Comer Fuera de clasificación.
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