Restaurante FYN

Restaurante en el quinto piso de Speakers Corner en Parliament Street, donde la cocina africana moderna se encuentra con la filosofía culinaria japonesa de moderación estacional y respeto por cada ingrediente. FYN, pronunciado " fayn — , está inspirado en fynbos, el reino vegetal biodiverso exclusivo de la región del Cabo de Sudáfrica. El menú es un reflejo emotivo de la tierra y el mar: sabores, texturas, pensamientos y recuerdos.

El equipo está dirigido por el chef fundador Peter Tempelhoff, la directora culinaria Ashley Moss y la sommelier y directora de servicios Jennifer Hugé. Los elogios hablan por sí solos: FYN ha sido clasificado entre los 50 Mejores Restaurantes del Mundo durante cuatro años consecutivos, ubicándose en el puesto 37 en 2022 como el mejor restaurante de África, en el puesto 75 en 2023, en el puesto 60 en 2024 y en el puesto 82 en 2025. En 2023, el restaurante también recibió el Premio Restaurante Sostenible Flor de Caña.

El espacio está suspendido entre la quietud y la energía, una sala de silenciosos contrastes donde la oscuridad se encuentra con la luz, expansiva pero íntima, cruda y refinada. Situado sobre el vibrante centro del centro de Ciudad del Cabo, FYN ofrece una experiencia gastronómica elevada, elemental e intencional.