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Garth Bedford
Bistró Joostenberg
Garth Bedford es un chef nacido en Ciudad del Cabo y copropietario de cinco restaurantes wine farm en Cape Winelands: Klein Joostenberg Bistro, Vine Bistro, The Kraal Restaurant, Postcard Café y Lievland Café. Después de diez años en el Reino Unido, regresó a Stellenbosch con un profundo respeto por la técnica clásica. Sus cocinas abarcan la cocina de la nariz a la cola impulsada por la granja, respaldada por una carnicería artesanal y delicatessen. A Garth le apasiona formar equipos motivados que crezcan dentro del negocio, creando restaurantes enérgicos y acogedores arraigados en alimentos honestos y orientados a los productos.
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