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Kieran Whyte
Casa Ellerman
Kieran Whyte es el jefe de cocina de Ellerman House en Ciudad del Cabo, una propiedad de Relais & Châteaux. Graduado de la Escuela de Cocina Silwood, se formó con Peter Tempelhoff en The Greenhouse antes de unirse a Ellerman House, donde fue nombrado Jefe de Cocina en 2021. Ahora lidera la dirección culinaria del hotel, incluido el Curador de experiencias gastronómicas finas. Su cocina combina técnicas clásicas europeas con ingredientes de temporada de origen local y diversas influencias sudafricanas. Reinventa platos tradicionales como pap, melktert y umqombothi con técnicas refinadas y contemporáneas, centrándose en la sostenibilidad y la cocina impulsada por el terruño.
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