Garth Bedford

Garth Bedford est un chef né au Cap et copropriétaire de cinq restaurants de fermes viticoles dans les vignobles du Cap: Klein Joostenberg Bistro, The Vine Bistro, The Kraal Restaurant, Postcard Café et Lievland Café. Après dix ans au Royaume-Uni, il est retourné à Stellenbosch avec un profond respect pour la technique classique. Ses cuisines adoptent une cuisine à la ferme, du nez à la queue, soutenue par une boucherie et une charcuterie artisanales. Garth est passionné par la constitution d'équipes motivées qui grandissent au sein de l'entreprise, créant des restaurants énergiques et accueillants enracinés dans des aliments honnêtes et axés sur les produits.