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Caroline Lamb
La Chambre Rouge
La chef Caroline Lamb a commencé son parcours culinaire à 17 ans à la Silwood School of Cookery, obtenant son Grand diplôme. Inspirée par son frère aîné et alimentée par la rivalité fraternelle, elle s'est entraînée à La Colombe et à La Cuisine d'essai. Après s'être découvert une passion pour la pâtisserie, elle est devenue Chef Pâtissière chez Protégé à tout juste 20 ans. Bien qu'elle aimait la pâtisserie, la cuisine chaude l'a rappelée. Maintenant chef cuisinier de la Salle Rouge de l'emblématique Mount Nelson, Caroline dirige avec gratitude ses mentors et une volonté constante de grandir — définie par un travail acharné, une adaptabilité et une volonté de s'améliorer chaque jour.
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