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James Gaag
La Colombe
Ayant grandi dans une famille axée sur la nourriture avec sa mère dans la cuisine, l'intérêt culinaire de James Gaag a commencé très jeune. Il a débuté sa carrière professionnelle en 2009 avant de rejoindre La Colombe en 2010 en tant qu'étudiant, devenant rapidement Sous-Chef. Il part temporairement travailler pour le légendaire Chef Raymond Blanc au Manoir aux Quatre Saisons à Oxford. En 2014, James est revenu à la barre de La Colombe en tant que chef cuisinier lorsque le restaurant a déménagé dans sa maison actuelle à Silvermist Wine Estate. En tant que chef exécutif, La Colombe a remporté de nombreux prix sous sa direction.
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