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Miguel De Caires
Les Domaines de Leeu
Miguel De Caires est Chef cuisinier au Leeu Estates au cœur de Franschhoek. Connu pour sa présence calme et posée en cuisine, il apporte une approche raffinée et réfléchie de la cuisine moderne qui équilibre précision et créativité. Son travail a été reconnu par les Eat Out Awards et le Guide gastronomique, où il a reçu des assiettes prestigieuses. S'inspirant du riche patrimoine agricole de Franschhoek, la cuisine de Miguel reflète un profond respect pour les ingrédients de saison. Son leadership est défini par la concentration et la cohérence — créant une expérience culinaire élégante et mémorable grâce à son dévouement à l'artisanat et à une qualité inébranlable.
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