Chris Erasmus

Le chef patron Chris Erasmus apporte des décennies d'expérience culinaire aux expériences culinaires de Terrarium et des hôtels et réserves de Newmark. Élevé dans le Karoo, il a développé très tôt une appréciation pour la cuisine ingénieuse et familiale et le principe de faire un peu de chemin. Avec une expérience culinaire mondiale et un mentorat auprès de chefs étoilés Michelin, il s'est bâti une réputation de cuisine innovante ancrée dans la durabilité, le patrimoine et la nature. Largement respecté pour ses connaissances exceptionnelles en matière de recherche de nourriture, Chris apporte une vision audacieuse à son métier, défendant la durabilité, l'authenticité et une perspective nouvelle qui remet en question le statu quo tout en célébrant les ingrédients sauvages et les saveurs traditionnelles.