Bertus Basson

Bertus Basson a été nommé Chef de l'année Eat Out San Pellegrino & Aqua Panna en 2019. Sa philosophie culinaire enracine la culture traditionnelle sud-africaine dans une perspective moderne. Depuis l'ouverture de son premier restaurant en tant que chef-propriétaire en 2007, il a construit une célèbre famille d'établissements comprenant Chorus, Eike, Kantien et Spek & Bone. Fervent partisan des ingrédients frais, locaux et durables, Bertus considère son travail comme une responsabilité d'exprimer le patrimoine sud-africain à travers la nourriture. Il est également une personnalité populaire de la télévision (Dans Die Sop, Sjefhuis, Kokkedoor) et a été conférencier invité à la convention internationale autrichienne sur les rouleaux à pâtisserie en 2023.