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Bertus Basson
Chorus, Eike, Spek & Bone, Toevlug, Bloem, Ongetem, Kantien, De Vrije Burger
Bertus Basson fue nombrado Chef del Año de Eat Out San Pellegrino & Aqua Panna en 2019. Su filosofía gastronómica arraiga la cultura tradicional sudafricana en una perspectiva moderna. Desde que abrió su primer restaurante como chef propietario en 2007, ha construido una célebre familia de establecimientos que incluyen Chorus, Eike, Kantien y Spek & Bone. Bertus, un firme creyente en los ingredientes frescos, locales y sostenibles, ve su trabajo como una responsabilidad para expresar la herencia sudafricana a través de la comida. También es una personalidad televisiva popular (En Die Sop, Sjefhuis, Kokkedoor) y fue orador invitado en la convención Internacional Rolling Pin de Austria en 2023.
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