← ALL chefs
Ryan Cole
Salsifí en la Rotonda
Ryan Cole es chef ejecutivo y copropietario de Salsify en Round House en Camps Bay y COY en V & A Waterfront. Conocido por atrapar la mayoría de los mariscos en su menú, se inspira en las estaciones, la tierra y el mar. Arraigado en técnicas clásicas de Europa, Asia y Sudáfrica, Ryan combina la creatividad con una ferviente dedicación a los productos locales y la sostenibilidad. Proveniente de una familia de pescadores, su conexión con el mar es innata. La mayoría de los lunes, lo encontrarás pescando en la costa del Cabo.
Favorite restaurants of other chefs
Ashley Moss
Director Culinario
Grupo de Restaurantes FYN
John Norris-Rogers
Jefe de Cocina
MUELLE
Amori Burger
Chef Ejecutivo
Unión Superior
Andrew Willemse
Jefe de Cocina
Restaurante Protégé
Travis Finch
Chef Ejecutivo y Copropietario
Arum
Anlou Erasmus
Jefe De Cocina
Terrario
James Gaag
Chef Ejecutivo
La Colombe
Caroline Lamb
Jefe de Cocina
La Habitación Roja
Geoffrey Abrahams
Codirector de Cocina
TÍMIDO
Glen Williams
Chef Propietario
Foxcroft y el Pequeño Zorro
Fabio Daniel
Jefe de Cocina
Rust en Vrede
Marthinus Ferreira
Chef Ejecutivo y Propietario
El Restaurante Jordan con Marthinus Ferreira
Garth Bedford
Copropietario
Bistró Joostenberg
Miguel De Caires
Jefe de Cocina
Fincas Leeu
Matt van den Berg
Jefe de Cocina
Mertia