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Charné Sampson
ESPECIAS
Charné creció en Ciudad del Cabo, con una familia bastante numerosa. Comenzó en La Colombe y se abrió camino hasta Sous Chef, luego se mudó para abrir el restaurante Epice. Donde resalta una especia y usa otras para realzar los sabores generales. Ella expresa su comida creando capas de sabor en la paleta. El objetivo es llevar al comensal a un viaje de especias; uno que no sea necesariamente picante, sino intrigante y juguetón.
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