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Peter Duncan
La Petite Colombe
Peter Duncan es un chef sudafricano cuyo viaje hacia la alta cocina ha sido moldeado por el arduo trabajo, la curiosidad y el profundo respeto por el oficio. Comenzando desde comienzos modestos, desarrolló sus habilidades a través de largas horas y experiencia práctica, trabajando en algunas de las cocinas más importantes de Sudáfrica. Su camino lo llevó a La Petite Colombe, donde pasó a formar parte de un equipo comprometido con la coherencia y la creatividad. La filosofía de Peter es simple: dejar que los ingredientes hablen, centrarse en los detalles y seguir mejorando siempre. En 2025, recibió 2 cuchillos en los Premios Best Chef de Milán.
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