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Carla Schulze
SALÓN
Carla Schulze no complica demasiado las cosas. Como Chef Ejecutiva en SALON, su cocina es segura, inteligente y guiada por el instinto en lugar de la moda. Trabajando en estrecha colaboración con Luke Dale Roberts, ha dado forma a uno de los restaurantes más comentados de Ciudad del Cabo. Nacida en Johannesburgo de padre austriaco y madre escocesa, creció con una herencia mixta. Graduada superior de la Escuela de Comida y Vino Jackie Cameron, se ganó un lugar en la Cocina de Prueba. Bajo su liderazgo, SALON ganó el premio al Mejor Restaurante Nuevo de África (2024) y al Restaurante del Año (2025). A Carla no le interesan las tendencias — solo refinar platos y un liderazgo constante.
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