Anouchka Horn

肚皮餐厅集团

Anouchka Horn是开普敦的厨师和餐馆老板，也是Belly餐厅集团的共同所有者—在Belly Of The Beast，Galjoen，Seebamboes以及即将推出的Quagga and No Show之后。与商业伙伴尼尔*斯沃特一起，她帮助重新定义了现代南非餐饮，以记忆、信任、地方和味道为基础。在他们所有的餐厅，菜单都有意限制，邀请食客信任厨房。 Belly Of The Beast专注于整个动物烹饪，Galjoen专注于当地海鲜，Seebamboes专注于陆地和海洋之间的对话。

莱洛的熟食店不仅仅是街头食品。在这个地方，你可以快速拿点东西，或者坐下来吃一顿饭--无论哪种方式，你都被吹走了。他们做罗马风格的比萨饼al taglio和supplì，但菜单确实有深度。老实说，你可以订购的东西没有一件不是疯狂的好东西。一切都感觉像是用真正的小心做的。

在Lello's my go-to's：the amatriciana（披萨或意大利面），porchetta三明治和maritozzi。我也把它们作为饮料的最佳地点之一-他们的鸡尾酒是疯狂的。血橙Negroni是最好的。非常适合只是弹出饮料和开胃酒了。

在大熔炉-订购的一切之一。你不会失望的。

同时-Sepial是令人难以置信的。一切都是用心完成的，她平衡口味的方式是与众不同的。我从她的任何一家餐馆吃过的每一道菜都很棒。

Mertia-我被食物和服务完全吹走了。主菜让我以最好的方式直接回到了我在斯泰伦博斯的学生时代。这是一种怀旧的真实表达—我在自己的烹饪中真正努力的东西—以如此精致和美丽的方式完成。

Anouchka Horn

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