Anouchka Horn

O Belly Restaurant Group

Anouchka Horn é chef e restaurador da Cidade Do Cabo e co-proprietário do Belly Restaurant Group-atrás do Belly of the Beast, Galjoen, Seebamboes e do Quagga and no Show, que será lançado em breve. Juntamente com o parceiro de negócios Neil Swart, ela ajudou a redefinir o moderno jantar Sul-africano, baseado na memória, confiança, localidade e sabor acima de tudo. Em todos os seus restaurantes, os menus são intencionalmente limitados, convidando os clientes a confiar na cozinha. Belly of the Beast concentra-se na culinária de animais inteiros, Galjoen em frutos do mar locais e Seebamboes no diálogo entre terra e mar.

O lello's Deli não é só comida de rua. É o tipo de lugar onde você pode pegar algo rápido ou sentar — se para uma refeição adequada-de qualquer forma, você está encantado. Eles fazem pizza de estilo romano al taglio e supply3, mas há uma profundidade real no menu. Honestamente, não há uma única coisa que você possa pedir que não seja insanamente boa. Tudo parece ter sido feito com cuidado genuíno.

No Lello's my go-to's: a amatriciana (pizza ou massa), a sandes porchetta e a maritozzi. Eu também os coloco como um dos melhores lugares para bebidas — seus coquetéis são insanos. O Blood orange Negroni é o melhor. Perfeito para apenas popping em para bebidas e aperitivo também.

No caldeirão-peça um de tudo. Não ficará desapontado.

Entretanto-Sepial é inacreditável. Tudo é feito com intenção, e a forma como ela equilibra os sabores é simplesmente excepcional. Todos os pratos que comi de qualquer um dos seus restaurantes foram espectaculares.

Mertia-fiquei completamente impressionado com a comida e o serviço. O prato principal levou-me directamente aos meus tempos de estudante em Stellenbosch, da melhor forma possível. É uma verdadeira expressão de nostalgia — algo pelo qual realmente me esforço na minha própria cozinha-feita de uma forma tão refinada e bonita.

Anouchka Horn

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