← ALL chefs
Gregory Henderson
de Tafel
O Chef Gregory Henderson, conhecido como Chef Forrageiro, é um campeão de alimentos silvestres, ingredientes indígenas e prática culinária regenerativa. Com mais de duas décadas liderando cozinhas de alto desempenho, sua filosofia está enraizada na sustentabilidade e no patrimônio, preservando os sabores indígenas da África do Sul. Os elogios incluem o melhor chefe de cozinha da África 2018. No Palm House Boutique Hotel, ele lidera de tafel, pioneiro em uma abordagem baseada em biomas para a culinária Sul-Africana — celebrando os nove biomas distintos do país e seus sistemas alimentares comestíveis. Seu trabalho defende a biodiversidade, responsável pelo envelhecimento e o renascimento do conhecimento culinário indígena.
Favorite restaurants of other chefs
Callan Austin
Chef Executivo e cofundador
Crepúsculo
Ryan Cole
Chef Patron
Salsify na Roundhouse
Keanen Jaftha
Chefe De Cozinha
Pequena Raposa
Anouchka Horn
Proprietário
O Belly Restaurant Group
Teenola Govender
Co-Chefe De Cozinha
Mazza no LOCAL e COY
Pete Duncan
Chefe De Cozinha
La Petite Colombe
Amori Burger
Chef Executivo
União Superior
Nina du Toit
Chefe De Cozinha
Salsify na Roundhouse
Marcus Gericke
Chefe De Cozinha
Ouriço
Nathan Clarke
Chefe De Cozinha
A Cozinha De Teste Fledgelings
Miguel De Caires
Chefe De Cozinha
Leeu Estates
Jess van Dyk
Chef Executivo e proprietário
Post & Pepper
Glen Williams
Chef Proprietário
Foxcroft e Pequena Raposa
Adel Hughes
Chefe De Cozinha
Seebamboes
Neil Swart
Proprietário
O Belly Restaurant Group