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Glen Williams
Foxcroft e Pequena Raposa
Chef proprietário de Foxcroft e Little Fox em Constantia, Cidade Do Cabo, este Capetoniano nascido e criado passou 18 anos em cozinhas. Começando como uma comissão de pastelaria aos 18 anos, ele deixou La Colombe aos 26 anos depois de cinco anos liderando a equipe de pastelaria para abrir o Foxcroft, que ganhou o melhor novo restaurante e duas estrelas no Eat Out. Em 2026, Foxcroft mudou-se para Constantia Nek, elevando-se a restaurantes requintados, enquanto o restaurante irmão Little Fox oferece pequenos pratos refinados. "Divertir-se mais do que nunca", diz ele, "cozinhar sem restrições em restaurantes casuais e requintados."
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