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Giorgio Nava
CARNE
O Chef-proprietário Giorgio Nava é conhecido pela qualidade intransigente e pelo talento milanês nos seus restaurantes da Cidade Do Cabo. Fiel à cozinha tradicional do Norte da Itália, com proveniência Sul-Africana, ganhou vários prémios de melhor restaurante italiano ao longo de duas décadas. Em 2013, ele ganhou o Campeonato Mundial de massas em Parma. Desde 2003, Giorgio impressionou os paladares da Cidade Do Cabo, sendo pioneiro em carpaccio e massas artesanais. Com Carn9x on Keerom (2008), foi pioneiro na tradição minimalista italiana. 2023 marca 20 anos da sua paixão culinária italiana na África do Sul.
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