Giorgio Nava

主厨兼老板Giorgio Nava在其开普敦餐厅以不妥协的品质和米兰风味而闻名。 他忠实于传统的北意大利美食，使用南非的田野到餐桌的来源，二十多年来赢得了多个最佳意大利餐厅奖。 2013年，他在帕尔马赢得了世界面食锦标赛冠军。 自2003年以来，Giorgio一直在开普敦品尝美食，开创了carpaccio和手工制作的意大利面。 与Carné on Keerom（2008）一起，他开创了意大利极简主义传统的prime cut。 2023年标志着他在南非的意大利烹饪热情20年。