Shaun Scrooby

Shaun Scrooby是一位自我训练的南非厨师，也是VUUR的创始人，VUUR是一个以火为动力的用餐体验，探索肉类，火焰和地点之间的关系。 他的工作植根于对原料和工艺的深刻尊重，专注于精确和克制处理的特殊产品。 在VUUR，Shaun开发了一种独特的火上烹饪方法，简单和技术结合在一起，突出每种成分的自然特征。 他的哲学集中在来源，全动物利用，并通过食物创造有意义的联系。 通过他的工作，肖恩继续推动南非餐饮的愿景，以简单为基础，与用餐者的互动联系，具有表现力和全球相关性。