Travis Finch

主厨Travis Finch是Arum的行政总厨，Arum是FYN餐厅集团位于Cape Winelands的Boschendal Estate的以火为中心，以农产品为导向的餐厅。 Finch在德班长大，在温室的Peter Tempelhoff的指导下接受培训，然后在伦敦Chapter One和The Connaught烹饪，穿越东南亚和印度，并在墨尔本的Vue De Monde工作。 在Arum，Finch领导着一个由活火烹饪，全动物屠宰，发酵和Boschendal再生农业的节奏形成的厨房。 他的烹饪是现代和全球信息，指导什么农场产量，什么季节允许，什么火变换。