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Anlou Erasmus
玻璃容器
主厨Anlou Erasmus是开普敦V＆A海滨维多利亚女王酒店的Terrarium主厨。 他以其对产地、可持续性和零浪费烹饪的承诺而闻名，他为每道菜都带来了以配料为主导的哲学。 与厨师赞助人Chris Erasmus合作，Anlou塑造了Terrarium的"觅食优先"身份，在2026年JHP美食指南中获得了One Plate和WWF-SASSI绿色哲学奖。 他的菜肴融合了传统，怀旧和大胆的技术，通过动物和植物品尝菜单，庆祝季节性和南非本土风味。
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