Neil Swart

Neil Swart是开普敦的厨师和餐馆老板，也是Belly餐厅集团的共同所有者—背后的Belly Of The Beast，Galjoen，Seebamboes以及即将推出的Quagga and No Show。 与Anouchka Horn一起，他帮助塑造了南非最具特色的餐饮组合之一，其根源在于记忆，地点，信任以及对美味的深刻承诺。 该组织的哲学始于怀旧和一条规则：没有来自南非境外的蛋白质。 浪费被积极地避免为必要。 Belly Of The Beast作为一个建立在信任基础上的紧凑的20座位开放，每晚都有菜单。