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Nicolas Charalambous
Ouzeri e Akra Bar
O Chef Nic Charalambous é o chef e proprietário do Ouzeri e Akra Bar na cidade do Cabo. Ele abriu o Ouzeri em 2022 depois de executá-lo como um pop-up no Leo's Wine Bar, estabelecendo rapidamente uma voz distinta enraizada na herança e na inovação. A sua cozinha equilibra a tradição com a técnica contemporânea, misturando sabores nostálgicos e métodos consagrados pelo tempo com ideias modernas. Ouzeri ganhou reconhecimento internacional, incluindo um lugar na prestigiada lista 50 Best Discovery. Acima do Restaurante, O Akra Bar oferece um cocktail e um bar de vinhos naturais, estendendo a visão de Nic a um ambiente mais experimental.
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