Restaurante How Bao Now

Um aconchegante buraco na parede no antigo moinho de biscoitos em Woodstock, onde dois dos chefs mais talentosos da Cidade Do Cabo—Matt van den Berg e Carla Schulze, ambos ex—alunos da lendária Cozinha De Teste-preparam pães bao inspirados em Taiwan com um toque local. Como Bao agora começou como uma barraca de comida no Mercado Agrícola da cidade de Oranjezicht antes de encontrar seu lar permanente, e desde então se tornou uma visita obrigatória para quem leva seus pães a sério .

O menu é conciso, mas cheio de sabor. Pãezinhos de leite cozidos no vapor macios vêm carregados com opções como barriga de porco cozida lentamente de 12 horas, costela curta de Carne, Frango Frito Szechuan, peito e kimchi, ou Jaca de churrasco para a multidão à base de plantas. Cada bao é vestido com cenouras em conserva e pepino, ervas frescas, emulsão de gergelim e cebolas crocantes. A flor de bananeira vegetariana Bao foi considerada a melhor coisa que um revisor comeu em todas as suas férias. No local Time Out Market Cape Town, combos exclusivos incluem lagostins Bao infundidos com sabores do Cabo Malaio e um wagyu Sando-bao com maionese de Chilli crunch.