Matthew van Niekerk

Matt van Niekerk是Marble Cape Town的厨师长，在Marble Hospitality中带来了由多年塑造的火驱动的烹饪哲学。 2018年加入团队后，他与主厨David Higgs密切合作，磨练了他对实弹烹饪的掌握。 在圣城和大理石约翰内斯堡领导传球后，他以冷静的领导和技术纪律而闻名。 现在领先的大理石开普敦，马特融合了严格的技术与直观的烟，热和成分的完整性-尊重南非的来源，拥抱西开普的海鲜，并坚持大理石的标志性庆祝火。